很多人基本上应该都吃过芹菜，有喜欢它的人，自然也会有讨厌它的人，对于那些比较喜欢吃芹菜的人来说，他们也很大概率的会喜欢上鸭脚板。春季过后，一些居住在山林附近的人都会去野外游玩，顺便采摘一些新鲜的野菜带回家吃，一年到头来，只有这个时间段的野菜，才是最鲜美的。田间地头或者是草坡河边，经常都会看到各种各样的野菜出现，山里的野菜远离了污染，并且还不用担心是否被打过除草剂，吃起来相对来说也会比较放心一点。
有一种野菜被人们称作鸭脚板，很多人在第一次听到它的名字的时候，都会觉得十分新颖，它不仅和鸭子没有任何的关系，还和芹菜有着一模一样的口感，将它烹煮过后，吃起来的味道就和芹菜几乎没什么两样，还带有一股特殊的清香，仔细品尝的话，二者的口味其实还是有一定区别的。
鸭脚板甚至还兼具一股香菜的味道，非常特别，它的做法十分简单，猛火爆炒几下就可以出锅了，如果再搭配上干辣椒的话，口感上就会更加丰富一点，香辣又下饭，甚至比肉还要好吃的多。
鸭脚板只能称得上是一种野菜，因此在口感上面，相对来说的话是没有人工种植出的芹菜细腻的，不过香味却比它好太多。鸭脚板主要可以被人食用的部分是它的茎秆，虽然叶子也是可以吃的，但会带有一丝苦味，口感上面会大打折扣，对于很多人来说，通常都会在吃它的时候将叶子部分给丢弃掉。
