玉米糁也叫做玉米碴，其最主要的功效在于帮助人们补充纤维素，同时能够开胃，使人的食欲有所增进。玉米糁常常被用于煮粥，而许多喜欢吃粗粮的人家在煮粥时选择加入玉米糁。玉米糁的原料是玉米，因此其同玉米一样有着丰富的纤维素。这是粗粮所共有的营养物质，多吃粗粮会使人体内的纤维素的量有所提升，由此对抗各种病症的抵抗力也会增强。
玉米糁的功效同玉米相似，只是玉米糁的用途不如玉米那样广。其最主要的作用就是作为粥的配料，也有一部分商家将玉米糁作为保健食品。就其保健作用来讲，玉米糁同其他保健品相比，保健作用也是非常强的。生物学家们在玉米糁当中发现了许多极为丰富的营养物质，包括纤维素、维生素以及亚油酸等等。
维生素以其亚油酸等物质能够有效使人们的血液浓度有所降低，血液不再浓稠，则血压和血脂便会大量降低。老人们或者是高血压的人群多吃玉米糁能使其血压有效降低，同时促进新陈代谢，动脉硬化的症状也会有所缓解。纤维素能够吸附人体内的油脂，因此若是受便秘所苦的人也可以多吃玉米糁，使便秘的症状被治愈。
有一些注重保养的女士也会多吃玉米，这是由于玉米糁当中的维生素以及卵磷脂以及谷物醇等物质进入到人的体内，可以使皮下细胞越来越多。皮肤的弹性将会增强，越来越滑，能够起到美容养颜的功效。细胞多了，皮肤饱满了之后，皱纹也越来越少。
由此可见，玉米糁还有一定的延缓衰老的功效。正是由于其在保健方面的功效显著，商家们才会选择以玉米糁作为主要的原料，做出许多保健食品。在全世界所有保健食品的种类当中，以玉米作为原料的保健食品最受人欢迎，同时也是所有保健类产品中销量排行第一的类型。人们也称玉米及其相关作物为黄金作物，即便是不吃以玉米为材料的保健食品，人们也可以多吃一些玉米来起到保健效果。感兴趣的朋友还可以了解一下糙米和藜麦的区别。
