人们愈是砍伐森林，森林里可供食用的猎物就愈少，那些在传统上依靠捕猎生活的贫穷的人们，不得不把眼睛转向巨蛙，因为这种蛙肉的味道鲜美之极。不仅当地人捕食巨蛙，在雅温德和杜阿拉等大城市，食用巨蛙甚至成了一种时尚，宴会上和结婚时也都少不了这道菜。
此外，非洲巨蛙的非法买卖也很盛行。当地人捕捉巨蛙除了自己食用外，还拿到市场上出售，巨蛙已成为他们滚滚的财源。一只2公斤重的蛙可卖2000-3000非洲法郎(约合26块人民币)，若是一只个头更大的雄蛙，售价可达8000非洲法郎。
非洲巨蛙同其他蛙类一样，采用体外受精的办法进行繁殖。成年雌蛙一般每年旱季(12月至次年4月)在陡峭的岩壁和河岸上产卵，然后雄蛙再来给蛙卵受精。现在的情况是，这种蛙类往往还没长到繁殖期就已被人类捕捉了。
20世纪80年代，美国还从非洲大量进口巨蛙进行跳高比赛，这种蛙的弹跳能力很强，可以跳到5米多高。由于远途运输，一半以上的巨蛙在路上死亡。尽管现在这种国际交易已被禁止，但一些非法交易仍在偷偷进行。如今，喀麦隆巨蛙的名字已经上了华盛顿条约规定禁止国际交易的濒危物种的红色名单。
