竹蝉是可以吃的，是我国南方地区特有的一种昆虫，南方人民将竹蝉做成食物，非常美味可口。竹蝉是一种寄生于毛竹身上的昆虫，对于毛竹的生长有一定的危害，但是食用价值高，因此广受南方人民的喜爱。一般用竹蝉入食都会用油炸的烹饪手法，让竹蝉的表面外壳吃起来香香脆脆。
竹蝉是一种害虫，长时间寄生于毛竹身上，会造成毛竹的枯萎，所以一般种植毛竹的农民都有自己的方法去消灭竹蝉。竹蝉从幼虫变成成虫之后，会从土中爬出寄生于毛竹表面，以毛竹的枝叶为主要食物，因此，对于毛竹的生长有毁灭性的伤害。治理竹蝉并不困难，竹蝉的幼虫主要生长在途中，所以只要经常翻动毛竹生长的土壤，就可以起到比较好的消灭竹蝉的效果，也可以适当使用少量农药进行竹蝉的治理。
竹蝉的营养价值并不高，主要都是一些蛋白质，这些蛋白质在一般的食物中也可以获取，所以没有必要为了获取这少量的蛋白质专门食用竹蝉。南方地区人民食用竹蝉等其他昆虫，并不是完全为了竹蝉中的营养价值，而是为了竹蝉以及其他昆虫丰富的口感，有些人非常喜爱这种食物，也有些人对这些食物十分抗拒。一般建议少量食用昆虫，老人小孩以及孕妇不要食用昆虫，会对身体造成一定的影响和伤害。
竹蝉一般生长在10月份左右的初秋，所以喜欢食用竹蝉的人以及不希望竹蝉对于毛竹造成伤害的种植户都会在10月份的晚上抓捕竹肠。竹蝉的生长期比较短，所以抓捕时间也比较短，往往只有半个月的时间才可以抓捕到一定量的竹蝉。对于一些吃货来说，10月份的这半个月是尤为珍贵的。竹蝉和知了一样，幼虫在生长期都是置身于泥土中的。
