醪糟长黑点点就不可以吃了，醪糟是经过长时间发酵才形成的，也叫米酒，在存放的过程中出现纰漏就容易出现黑点点，长出了黑点点就证明醪糟上面存在了细菌，醪糟已经有了变化，在选择食用的话，对身体是有危害的，千万不要再继续食用，扔了就行。
醪糟的制作过程是比较繁琐的，有很多的工序，还有很多的细节都要做好，糯米是制作醪糟所需要的，把二斤糯米洗干净，然后在糯米里面加上水泡一晚上，把糯米泡到用手指就可以捏碎的状态，再把糯米放锅里蒸，蒸之前给米里面戳几个洞让热气更好的进入，蒸四十分钟。
把蒸好的糯米放凉大约三十度，再放甜曲酒，两斤的大米放四克的甜曲酒就行，倒入一些凉水把大米搅和开，在用工具把大米压紧实，戳一个小洞，用来观察酒的出现，把糯米放在大约温度三十度的地方两天左右的时间就会有酒产出，如果想保留着酒的话，就找一个密封的缸，但要保证没有空气没有光照。把糯米放在里面，可以存放大约一年左右。
醪糟的营养是比较丰富的，味道也很好，醪糟是可以暖胃的，醪糟是糯米制作而成的，对脾胃有很好的滋补效果，醪糟里面也有酒精的含量，有着活血的效果，促进身体的血液循环，脾胃虚弱的，和手脚冰凉的可以适当的少喝点米酒。有人好奇醪糟早上吃还是晚上吃，其实早上晚上都可以吃，各有优点。
醪糟有着丰胸的作用，女人喝是比较好的，醪糟可以加速女人身体里面荷尔蒙的产出，让胸部的血液循环加快。而且醪糟有着提味增香的作用，在炒菜做饭的时候可以放点醪糟，让香味更加的浓郁，还可以促进身体的消化。
醪糟可以改善人的神经，让人保持放松的状态，改善人的心情，还可以起到美容养颜的效果，醪糟的主要功能就是增强身体的血液流动，适量的吃点醪糟可以让面容红润，还可以美白。
